Soppa
Sparrissoppa
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, vatten, Äggulor, vispgrädde, sparris vit, sparrisspad, ljus buljong
Linssoppa
Tid: 1h
Ingredienser: Gröna linser, gul lök, morot, lagerblad, vitlöksklyfta, mejram, grönsaksbuljong, krossade tomater
Köttbuljong
Tid: 5h
Ingredienser: Gul lök, kalvbringa, morot, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar
Gazpacho
Tid: 15min
Ingredienser: Basilika, gul lök, gurka, paprika röd, tomat, tomatpuré, vitlöksklyfta, grönsaksbuljong, tomatjuice
Grönsakspuré
Tid: 30min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, vatten, salt, grönsaksbuljong, grönsaker och rotfrukter
Consommé bonne femme
Tid: 15min
Ingredienser: Morot, potatis, purjolök
Klar musselsoppa
Tid: 20min
Ingredienser: Gul lök, musslor, potatis, tomat, fiskbuljong, Örter finhackade, ost riven
Consommé aux crevettes
Tid: 15min
Ingredienser: Crème fraiche, pepparrot, räkor, consommé
Jordärstskockspuré
Tid: 40min
Ingredienser: Jordärtskocka, potatis, purjolök, vatten, grönsaksbuljong, grädde, Äggulor
Kycklingbuljong
Tid: 4h
Ingredienser: Kyckling, morot, purjolök, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist