Kött

Marinerad lammstek

Tid: 1h 45min

Ingredienser: Morot, purjolök, salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar, vitlöksklyfta, vitt vin, svartpeppar, arrowrot, dragon, selleristjälk, lammstek med ben, steksky

Olivspäckad skinkstek

Tid: 2h

Ingredienser: Bacon, köttbuljong, oliver gröna, vetemjöl, vatten, salt, svartpeppar, rosmarin, skinka benfri, rött vin

Apelsinstek

Tid: 2h 30min

Ingredienser: Purjolök, smör, salt, spiskummin, koriander, svartpeppar, skinka benfri, apelsinjuice

Het glaze

Tid: 10min

Ingredienser: Sweet chilisås, spiskummin, svartpeppar, soja, olja, gurkmeja

Örtkryddad oxfilé

Tid: 2h

Ingredienser: Crème fraiche, gul lök, köttbuljong, oxfilé, paprika grön, paprika röd, portvin, potatis, smör, schalottenlök, soja, olja, rödlök, timjan hackad, maizenaredning mörksås, margarin, lagrad ost

Gotländsk lammgryta

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Gröna bönor, gul lök, köttbuljong, morot, purjolök, rotselleri, smör, vetemjöl, salt, vitpepparkorn, vitpeppar, lagerblad, kryddpepparkorn, persilja hackad, lammkött med ben

Lammgryta

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Aprikoser torkade, gul lök, smör, salt, vitlöksklyfta, grönsaksbuljong, curry, svartpeppar, sötmandel, nejlikor, ingefära, kinesisk soja, lammkött med ben

Nöt- och blandfärs

Tid: 30min

Ingredienser: Mjölk, Ägg, salt, vitpeppar, blandfärs, utdrygning till färs, smaksättning till färs

Fläskfärs

Tid: 35min

Ingredienser: Fläskfärs, mjölk, Ägg, salt, vitpeppar, ingefära, potatis kokt

Kalv- och lammfärs