Kött
Självrimmad skinka
Tid: 1h
Ingredienser: Socker, vatten, salt, salpeter, grovt salt
Kassler Florentine
Tid: 25min
Ingredienser: Kassler, smör, salt, svartpeppar, muskotnöt riven, bladspenat, rosmarin, fin ostsås
Fläsk- eller köttkorv
Tid: 1h
Ingredienser: Fläskkorv, kålrot, morot, potatis, purjolök, salt, peppar, grönsaksbuljong, Örtkryddor, persilja hackad
Fransk rostbiff
Tid: 1h 40min
Ingredienser: Gul lök, köttbuljong, morot, rotselleri, salt, vitlöksklyfta, svartpeppar, nötkött benfritt
Ciderkokt nötstek
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Fransyska, gul lök, vetemjöl, Äpple, grädde, japansk soja, ingefära, äppelcider, buljongtärning, sky
Lamm i kål
Tid: 1h
Ingredienser: Vitkål, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, lammkött
Viltskav i ölsås
Tid: 30min
Ingredienser: Crème fraiche, lingon, renskav, smör, salt, peppar, maizenaredning ljus sås, mörköl
Tournedos
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, salt, svartpeppar, nötfilé
Vinkokt kassler
Tid: 30min
Ingredienser: Gul lök, kassler, vitpepparkorn, persiljestjälkar, lagerblad, vitt vin
Marinerad lammstek
Tid: 1h 45min
Ingredienser: Morot, purjolök, salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar, vitlöksklyfta, vitt vin, svartpeppar, arrowrot, dragon, selleristjälk, lammstek med ben, steksky