Sås
Chasseursås (Jägarsås)
Tid: 15min
Ingredienser: Champinjoner, gul lök, smör, vetemjöl, tomatpuré, ljus buljong, körvel
Holländsk sås
Tid: 15min
Ingredienser: Citron, smör, vetemjöl, Äggulor, fiskbuljong, vispgrädde
Pastaredning
Tid: 15min
Ingredienser: Smör, vetemjöl
Murkelsås
Tid: 30min
Ingredienser: Gul lök, köttbuljong, smör, vetemjöl, sherry, timjan, vispgrädde, toppmurklor, enbär
Äggredning
Tid: 10min
Ingredienser: Grädde, Äggulor, sås
Jämtsås
Tid: 20min
Ingredienser: Gul lök, smör, vatten, vispgrädde, gräslök hackad, messmör
Skånsk senapssås
Tid: 10min
Ingredienser: Mjölk, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar, senapsfrö
Fiskfond
Tid: 20min
Ingredienser: Citronskal, palsternacka, purjolök, rotselleri, persiljekvist, vitt vin, fiskbuljong, fiskskrov
Toppredning
Tid: 15min
Ingredienser: Vetemjöl, vatten, gräddmjölk
Broccolisås
Tid: 15min
Ingredienser: Broccoli, crème fraiche, gul lök, smör, salt, svartpeppar, muskotnöt riven