Sås

Citronsås recept

Citronsås

Tid: 10min

Ingredienser: Persilja, smör, vetemjöl, grädde, ljus buljong, citronsaft

Viltfond recept

Viltfond

Tid: 2h

Ingredienser: Gul lök, morot, palsternacka, smör, persiljekvist, timjan, enbär krossade, putskött vilt, mörk buljong

Ädelsås recept

Ädelsås

Tid: 10min

Ingredienser: Mjölk, smör, vetemjöl, Ädelost

Ägg- och persiljesås recept

Ägg- och persiljesås

Tid: 10min

Ingredienser: Persilja, smör, vetemjöl, Ägg, ljus buljong

Tomatskysås recept

Tomatskysås

Tid: 10min

Ingredienser: Tomatpuré, grädde, arrowrot, steksky

Jordnötssås recept

Jordnötssås

Tid: 15min

Ingredienser: Jordnötssmör, kokosmjölk, lime, vitlöksklyfta, fisksås, röd chili, soja, olja, salladslök, råsocker

Ljus såsfond recept

Ljus såsfond

Tid: 1h

Ingredienser: Gul lök, morot, palsternacka, purjolök, vatten, vitpepparkorn, lagerblad, kalvkött

Sauce veloutée recept

Sauce veloutée

Tid: 10min

Ingredienser: Smör, vetemjöl, ljus buljong

Senapssås recept

Senapssås

Tid: 10min

Ingredienser: Mjölk, senap, smördeg, vetemjöl, salt, vitpeppar

Rödvinssås recept

Rödvinssås

Tid: 30min

Ingredienser: Rödvinbärsgelé, smör, vatten, lagerblad, vitlöksklyfta, svartpeppar, timjan, schalottenlök, arrowrot, ljus buljong, rosépeppar, rödvin