Fågel
Festlig örtkyckling
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, salt, vitlöksklyfta, grädde, citronpeppar, fransk örtkrydda, steksky, portionskyckling, vermouth torr
Kycklingbuljong
Tid: 4h
Ingredienser: Kyckling, morot, purjolök, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist
Vinbräserad tupp
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Champinjoner, smör, vetemjöl, salt, lagerblad, vitlöksklyfta, svartpeppar, timjan, arrowrot, sidfläsk rimmat, steklök, rött vin, köttig tupp, hönsbuljongtärning
Kycklingleverterrin
Tid: 2h 45min
Ingredienser: Fläskfärs, kantareller, kycklinglever, smör, Ägg, salt, vitlöksklyfta, peppar, grädde, timjan, konjak, kalvfärs
Kycklingaladåb
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Gelatinblad, gurka, purjolök, sparris, worcestersås, kinesisk soja, kokt kyckling, klarad buljong
Valnötskyckling
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Morot, palsternacka, grädde, valnötskärna, maizenaredning ljus sås, selleristjälk, kokt kyckling, kycklingspad
Vinkyckling
Tid: 45min
Ingredienser: Apelsin, kyckling, morot, palsternacka, vetemjöl, vatten, vispgrädde, steklök, rött vin
Galantin på hönsfågel
Tid: 2h 45min
Ingredienser: Kalkon, kycklinglever, Ägg, salt, vitt vin, grädde, svartpeppar, muskotnöt riven, kryddpeppar, griskött malet, sidfläsk malet, gelatinpulver
Marockanska klubbor
Tid: 45min
Ingredienser: Gul lök, honung, vetemjöl, vatten, salt, vitlöksklyfta, matlagningsyoghurt, svartpeppar, citronsaft, olja, koriander mald, persilja hackad, kycklingklubba, korinter
Gås på franskt vis
Tid: 2h 45min
Ingredienser: Citron, gås, kycklinglever, smör, salt, vitpeppar, sherry, arrowrot, selleristjälk, steksky med hönsbuljong