Fågel

Vildfågelmousse recept

Vildfågelmousse

Tid: 2h 45min

Ingredienser: Champinjoner, gelatinblad, gul lök, kycklinglever, portvin, ripa, smör, salt, persiljestjälkar, lagerblad, hönsbuljong, svartpeppar, timjan, schalottenlök, vispgrädde, konjak, Äggvita, kinesisk soja

Ananaskyckling recept

Ananaskyckling

Tid: 45min

Ingredienser: Brun farin, kyckling, purjolök, smör, vatten, salt, peppar, arrowrot, soja, vinäger, kajennpeppar, ananas skivor, ingefära

Vinbräserad tupp recept

Vinbräserad tupp

Tid: 1h 15min

Ingredienser: Champinjoner, smör, vetemjöl, salt, lagerblad, vitlöksklyfta, svartpeppar, timjan, arrowrot, sidfläsk rimmat, steklök, rött vin, köttig tupp, hönsbuljongtärning

Australiensisk ölstruts recept

Australiensisk ölstruts

Tid: 35min

Ingredienser: Gul lök, kiwi, lime, smör, salt, vitpeppar, hönsbuljong, soja, strutskött benfritt, ljus öl

Kycklingleverterrin recept

Kycklingleverterrin

Tid: 2h 45min

Ingredienser: Fläskfärs, kantareller, kycklinglever, smör, Ägg, salt, vitlöksklyfta, peppar, grädde, timjan, konjak, kalvfärs

Kyckling St Louis recept

Kyckling St Louis

Tid: 55min

Ingredienser: Gräddfil, kyckling, salt, vitlöksklyfta, paprikapulver, peppar, worcestersås, sesamfrön

Kycklingaladåb recept

Kycklingaladåb

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Gelatinblad, gurka, purjolök, sparris, worcestersås, kinesisk soja, kokt kyckling, klarad buljong

Kycklingbuljong recept

Kycklingbuljong

Tid: 4h

Ingredienser: Kyckling, morot, purjolök, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, persiljekvist

Festlig örtkyckling recept

Festlig örtkyckling

Tid: 1h 15min

Ingredienser: Smör, vetemjöl, salt, vitlöksklyfta, grädde, citronpeppar, fransk örtkrydda, steksky, portionskyckling, vermouth torr

Mörk grillmarinad recept

Mörk grillmarinad

Tid: 0min

Ingredienser: Brun farin, sherry, worcestersås, olja, ingefära, kinesisk soja