Kött
Biff Rydberg
Tid: 30min
Ingredienser: Gul lök, potatis, smör, nötfilé
Kåldolmar
Tid: 1h 45min
Ingredienser: Gul lök, mjölk, smör, Ägg, vatten, salt, vitpeppar, sirap, vitkålshuvud, blandfärs, risgryn, kålspad
Viltskav i ölsås
Tid: 30min
Ingredienser: Crème fraiche, lingon, renskav, smör, salt, peppar, maizenaredning ljus sås, mörköl
Lyxig rådjursgryta
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Crème fraiche, köttbuljong, rådjurskött, smör, svartvinbärsgelé, vetemjöl, Ärter, salt, svartpeppar, steklök, senapspulver, rödvin
Fyllda skinkschnitzlar
Tid: 15min
Ingredienser: Skinka, smör, Ädelost, paprikapulver, grädde, oliver hackade
Smörgåsköttbullar
Tid: 45min
Ingredienser: Fläskfärs, gul lök, mjölk, nötfärs, smör, Ägg, salt, vitpeppar, vitlöksklyfta, körvel, ströbröd
Inbakad färspaté
Tid: 3h 30min
Ingredienser: Fläskfärs, gelatinblad, kokosfett, kycklingbröstfilé, kycklinglever, smör, vetemjöl, Ägg, vatten, salt, sidfläsk, vitt vin, grönsaksbuljong, svartpeppar, konjak, olja, grönpeppar, kalvfärs, madeira, rimmad skinka
Jämtländsk älggryta
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Fransyska, gul lök, morot, smör, vetemjöl, salt, lagerblad, sidfläsk, grönsaksbuljong, svartpeppar, trattkantarell, persilja knippe, enbär, rött vin
Köttfondue
Tid: 30min
Ingredienser: Champinjoner, gurka, isbergssallad, paprika grön, paprika röd, rostbiff, tomat, stark buljong
Fransk bondgryta
Tid: 2h 30min
Ingredienser: Chorizo, gul lök, morot, smör, vita bönor, vatten, salt, lagerblad, tomatpuré, vitlöksklyfta, svartpeppar, timjan, krossade tomater, nejlikor, grisbog, lammkött med ben, bönspad