Kött
Flamberad viltfilé
Tid: 30min
Ingredienser: Crème fraiche, smör, salt, schalottenlök, konjak, rosépeppar, älgfilé
Apelsinskinka
Tid: 2h
Ingredienser: Apelsinskal, salt, vitt vin, potatismjöl, svartpepparkorn, nejlikor, skinka benfri, apelsinjuice koncentrerad, marinad
Spansk olivstek
Tid: 2h
Ingredienser: Fransyska, köttbuljong, salt, sherry, svartpeppar, olja, maizenaredning mörksås, pimentofyllda oliver
Viltfärsbiffar
Tid: 40min
Ingredienser: Fläskfärs, gul lök, köttbuljong, smör, vetemjöl, Ägg, Älgfärs, vatten, salt, tomatpuré, grädde, svartpeppar, enbär
Viltstek Dorotea
Tid: 1h 25min
Ingredienser: Mesost, renstek, smör, vetemjöl, salt, grönsaksbuljong, grädde, svartpeppar, konjak, kinesisk soja, nejlikor krossade, steksky med buljong
Middagsköttbullar
Tid: 30min
Ingredienser: Gul lök, smör, grundfärs
Örtsylta
Tid: 2h 30min
Ingredienser: Basilika, salt, vitlöksklyfta, timjan, rosmarin, mager sylta, rosépeppar
Hjortstek
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Crème fraiche, köttbuljong, mesost, smör, salt, peppar, grädde, maizenaredning ljus sås, enbär, hjortstek
Marinerad rostbiff
Tid: 2h
Ingredienser: Grissvål, rostbiff, socker, vatten, salt, lagerblad, vitlöksklyfta, grön chili, svartpeppar
Fasters avokadosallad
Tid: 15min
Ingredienser: Avokado, bacon, salt, limesaft, olja, mâchesallat, bananschalottenlök