Kött

Utdrygning till färs

Tid: 0min

Ingredienser: Morot, potatismjöl, ströbröd, potatis kokt, havregryn

Jägarstek

Tid: 1h 50min

Ingredienser: Köttbuljong, svartvinbärsgelé, vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, timjan, nötkött benfritt, enbär krossade

Kalv- och lammfärs

Tid: 30min

Ingredienser: Fläskfärs, lammfärs, mjölk, Ägg, salt, peppar, ströbröd

Jämtländsk älggryta

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Fransyska, gul lök, morot, smör, vetemjöl, salt, lagerblad, sidfläsk, grönsaksbuljong, svartpeppar, trattkantarell, persilja knippe, enbär, rött vin

Viltfärsbiffar

Tid: 40min

Ingredienser: Fläskfärs, gul lök, köttbuljong, smör, vetemjöl, Ägg, Älgfärs, vatten, salt, tomatpuré, grädde, svartpeppar, enbär

Fläskfilé

Tid: 25min

Ingredienser: Ananas, fläskfilé, smör, vetemjöl, grönpeppar, steksky

Ostgratinerad kassler

Tid: 1h

Ingredienser: Ris långkornigt, smör, sparris, vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, Äggulor, ost riven, sparrisspad, oregano, kassler kokt

Mexikansk biff

Tid: 50min

Ingredienser: Champinjoner, gul lök, nötfärs, paprika grön, paprika röd, smör, Ägg, salt, tomatpuré, vitlöksklyfta, spiskummin, grädde, svartpeppar, potatismjöl, chilipulver, pimento

Fransk bondgryta

Tid: 2h 30min

Ingredienser: Chorizo, gul lök, morot, smör, vita bönor, vatten, salt, lagerblad, tomatpuré, vitlöksklyfta, svartpeppar, timjan, krossade tomater, nejlikor, grisbog, lammkött med ben, bönspad

Köttfärssås Bolognese