Kött

Vinkokt skinka

Tid: 2h

Ingredienser: Gul lök, purjolök, salt, vitpepparkorn, persiljekvist, vitt vin, nejlikor, timjan torkad, skinka benfri

Oxfilé jardinière

Tid: 1h

Ingredienser: Champinjoner, crème fraiche, oxfilé, squash, tomat, salt, lagerblad, vitlöksklyfta, timjan, kajennpeppar, rosmarin

Fylld lammstek

Tid: 2h 15min

Ingredienser: Köttbuljong, salt, persiljestjälkar, vitlöksklyfta, svartpeppar, arrowrot, oregano, lammstek med ben

Marinerad lammstek

Tid: 1h 45min

Ingredienser: Morot, purjolök, salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar, vitlöksklyfta, vitt vin, svartpeppar, arrowrot, dragon, selleristjälk, lammstek med ben, steksky

Olivspäckad skinkstek

Tid: 2h

Ingredienser: Bacon, köttbuljong, oliver gröna, vetemjöl, vatten, salt, svartpeppar, rosmarin, skinka benfri, rött vin

Fläskkarré med frukt

Tid: 2h 15min

Ingredienser: Aprikoser torkade, katrinplommon, Äpple, ugnsstekt fläskkarré

Örtbakat kotlettspjäll

Tid: 1h 45min

Ingredienser: Persilja, purjolök, lagerblad, mejram, svartpeppar, timjan, soja, olja, kotlettrad med ben

Oxrulader

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Innanlår, köttbuljong, rödbeta, saltgurka, smör, vetemjöl, salt, peppar, grädde, kapris, soja, köttsky

Kalvrulader

Tid: 30min

Ingredienser: Kalvlever, portvin, smör, salt, vitpeppar, vitt vin, vispgrädde, skinka rökt, färsk salvia blad, utskuren kalv

Ungersk gulaschgryta