Kött

Indonesisk wok

Tid: 30min

Ingredienser: Broccoli, gul lök, morot, skinka, salt, curry, svartpeppar, olja, sesamfrön, indonesisk soja

Tjälknöl

Tid: 12h

Ingredienser: Älgstek, vatten, salt, lagerblad, svartpepparkorn, enbär

Jämtländsk älggryta

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Fransyska, gul lök, morot, smör, vetemjöl, salt, lagerblad, sidfläsk, grönsaksbuljong, svartpeppar, trattkantarell, persilja knippe, enbär, rött vin

Viltstek Dorotea

Tid: 1h 25min

Ingredienser: Mesost, renstek, smör, vetemjöl, salt, grönsaksbuljong, grädde, svartpeppar, konjak, kinesisk soja, nejlikor krossade, steksky med buljong

Viltskav i ölsås

Tid: 30min

Ingredienser: Crème fraiche, lingon, renskav, smör, salt, peppar, maizenaredning ljus sås, mörköl

Rådjurskotletter med äppelsalsa

Tid: 45min

Ingredienser: Apelsinskal, honung, smör, Äpple, salt, svartpeppar, röd chili, vinäger, olja, rödlök, apelsinsaft, rådjurskotlett

Tafelspitz

Tid: 1h

Ingredienser: Morot, oxfilé, palsternacka, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, köttbuljongstärning, selleri, selleristjälk

Engelsk rostbiff

Tid: 2h 15min

Ingredienser: Rostbiff, smör, salt, svartpeppar, sirap, steklök

Spansk olivstek

Tid: 2h

Ingredienser: Fransyska, köttbuljong, salt, sherry, svartpeppar, olja, maizenaredning mörksås, pimentofyllda oliver

Oxfilé jardinière