Kött
Smaksättning till färs
Tid: 0min
Ingredienser: Gul lök, purjolök, vitlöksklyfta, worcestersås, lök, oregano hackad, persilja hackad, timjan hackad, dragon hackad
Kalv- och lammfärs
Tid: 30min
Ingredienser: Fläskfärs, lammfärs, mjölk, Ägg, salt, peppar, ströbröd
Kalvfärsrulader
Tid: 45min
Ingredienser: Champinjoner, smör, grönsaksbuljong, köttfärs kalvfärs
Ostgratinerad kassler
Tid: 1h
Ingredienser: Ris långkornigt, smör, sparris, vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, Äggulor, ost riven, sparrisspad, oregano, kassler kokt
Marinerad lever
Tid: 25min
Ingredienser: Lammlever, mjölk, purjolök, smör, Äppelcidervinäger, mejram, svartpeppar, olja, rosmarin, kinesisk soja
Rådjurskotletter med äppelsalsa
Tid: 45min
Ingredienser: Apelsinskal, honung, smör, Äpple, salt, svartpeppar, röd chili, vinäger, olja, rödlök, apelsinsaft, rådjurskotlett
Fylld lammstek
Tid: 2h 15min
Ingredienser: Köttbuljong, salt, persiljestjälkar, vitlöksklyfta, svartpeppar, arrowrot, oregano, lammstek med ben
Röd vins och vinäger marinad till stek
Tid: 20min
Ingredienser: Gul lök, socker, salt, vitpepparkorn, vinäger, olja, ingefära, enbär, rött vin
Biffstek på Stallis vis
Tid: 15min
Ingredienser: Gul lök, rostbiff, smör, kapris, fransk senap, pepparrot riven
Örtkryddad oxfilé
Tid: 2h
Ingredienser: Crème fraiche, gul lök, köttbuljong, oxfilé, paprika grön, paprika röd, portvin, potatis, smör, schalottenlök, soja, olja, rödlök, timjan hackad, maizenaredning mörksås, margarin, lagrad ost