Kött
Kalvbrässterrin
Tid: 2h 30min
Ingredienser: Champinjoner, gelatinblad, gul lök, kalvbräss, köttbuljong, portvin, smör, vetemjöl, salt, lagerblad, grädde, Äggulor, svartpeppar, potatismjöl, citronsaft, fransk örtkrydda, kalvfärs
Mixad leverpastej
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Gul lök, kycklinglever, mjölk, vetemjöl, salt, vitpeppar, späck, sidfläsk, ansjovisfilé, ingefära
Älgstek med gräddsås
Tid: 1h 45min
Ingredienser: Svartvinbärsgelé, vetemjöl, Älgstek, salt, persiljekvist, grönsaksbuljong, grädde, svartpeppar, timjan, steksky
Jägarstek
Tid: 1h 50min
Ingredienser: Köttbuljong, svartvinbärsgelé, vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, timjan, nötkött benfritt, enbär krossade
Gratinerad kalvsadel
Tid: 2h 30min
Ingredienser: Champinjoner, smör, vetemjöl, Ägg, salt, vitpeppar, grädde, Äggulor, ost riven, franska örtkryddor, kalvsadel, salvia torkad
Fylld lammstek
Tid: 2h 15min
Ingredienser: Köttbuljong, salt, persiljestjälkar, vitlöksklyfta, svartpeppar, arrowrot, oregano, lammstek med ben
Lammstek
Tid: 2h 15min
Ingredienser: Crème fraiche, salt, svartpeppar, fylld lammstek, chèvre, färsk basilika
Färserad kalvbringa
Tid: 2h 30min
Ingredienser: Bacon, köttbuljong, smör, Ädelost, salt, svartpeppar, persilja hackad, urbenad kalvbringa, kalvfärs
Röd vins och vinäger marinad till stek
Tid: 20min
Ingredienser: Gul lök, socker, salt, vitpepparkorn, vinäger, olja, ingefära, enbär, rött vin
Örtmarinad
Tid: 10min
Ingredienser: Vitlöksklyfta, Örter finhackade, soja, vinäger, olja