Kött
Tournedos
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, salt, svartpeppar, nötfilé
Köttbuljong
Tid: 5h
Ingredienser: Gul lök, kalvbringa, morot, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar
Leverstuvning
Tid: 25min
Ingredienser: Lammlever, smör, vetemjöl, salt, tomatpuré, grönsaksbuljong, grädde, svartpeppar, fransk senap
Stekt ångbåtsbiff
Tid: 15min
Ingredienser: Smör, worcestersås, rödlök, utskuren biff
Kalvfilé Oscar
Tid: 15min
Ingredienser: Hummer, kalvfilé, smör, choronsås, sparrisknoppar
Jägarstek
Tid: 1h 50min
Ingredienser: Köttbuljong, svartvinbärsgelé, vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, timjan, nötkött benfritt, enbär krossade
Kalvaladåb
Tid: 2h
Ingredienser: Gul lök, kalvbog, kalvlägg, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, ingefära
Bräckt kassler
Tid: 30min
Ingredienser: Gurka, kassler, paprika gul, salt, grön chili, olja, balsamvinäger, paprika orange
Foliebakad skinka
Tid: 1h 20min
Ingredienser: Rimmad skinka benfri
Kalvmedaljonger
Tid: 25min
Ingredienser: Kalvfilé, smör, vitt bröd, murkelsås