Kött

Gulaschsoppa

Tid: 2h

Ingredienser: Gul lök, paprika grön, potatis, smör, vetemjöl, vatten, salt, tomatpuré, vitlöksklyfta, sidfläsk, paprikapulver, nötkött, vitt vin, peppar, kummin, mejram, tabasco, matlagningsyoghurt

Redd viltsoppa

Tid: 35min

Ingredienser: Köttbuljong, morot, potatis, purjolök, rotselleri, smör, vetemjöl, vitkål, Älgskav, grädde

Blodpudding

Tid: 1h 45min

Ingredienser: Gul lök, mjölk, russin, smör, salt, vitpeppar, mejram, nejlikor, ingefära, sirap, kryddpeppar, grisblod, grovt rågmjöl

Hjortstek

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Crème fraiche, köttbuljong, mesost, smör, salt, peppar, grädde, maizenaredning ljus sås, enbär, hjortstek

Utdrygning till färs

Tid: 0min

Ingredienser: Morot, potatismjöl, ströbröd, potatis kokt, havregryn

Engelsk rostbiff

Tid: 2h 15min

Ingredienser: Rostbiff, smör, salt, svartpeppar, sirap, steklök

Bondsoppa

Tid: 25min

Ingredienser: Chilipeppar, gul lök, persilja, rapsolja, röda bönor, vitkål, salt, spiskummin, kabanossenkorv, grönsaksbuljong

Kalvbrässtuvning

Tid: 30min

Ingredienser: Kalvbräss, smör, vetemjöl, salt, gräddmjölk

Frikadeller

Tid: 50min

Ingredienser: Köttbuljong, mjölk, morot, salt, vitpeppar, lagerblad, Äggulor, lök, ströbröd, kalvfärs

Bräckt kassler