Kött
Njursauté
Tid: 50min
Ingredienser: Kalvnjure, köttbuljong, smör, vetemjöl, salt, sherry, peppar
Fredagswok
Tid: 30min
Ingredienser: Chilisås, morot, paprika grön, paprika röd, vatten, salt, tabasco, svartpeppar, soja, olja, rödlök, nötkött benfritt
Tournedos
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, salt, svartpeppar, nötfilé
Fransk lantpaté
Tid: 2h 45min
Ingredienser: Fläskfärs, gul lök, lammlever, oliver gröna, smör, Ägg, salt, sidfläsk, peppar, grädde, konjak, muskotnöt riven, nejlikor krossade, kalvfärs, skinka kokt
Hjärtats gryta
Tid: 1h
Ingredienser: Köttbuljong, lammhjärta, smör, salt, lagerblad, kryddpepparkorn, peppar, grädde, grönsaker, enbär krossade, maizenaredning
Kalvmedaljonger
Tid: 25min
Ingredienser: Kalvfilé, smör, vitt bröd, murkelsås
Chateaubriand
Tid: 10min
Ingredienser: Köttbuljong, smör, vitlöksklyfta, schalottenlök, persilja hackad, nötfilé
Stekt ångbåtsbiff
Tid: 15min
Ingredienser: Smör, worcestersås, rödlök, utskuren biff
Biff Rydberg
Tid: 30min
Ingredienser: Gul lök, potatis, smör, nötfilé
Köttfärslimpa
Tid: 1h 20min
Ingredienser: Gul lök, mjölk, paprika röd, smör, Ägg, salt, peppar, grönsaksbuljong, ströbröd, lagrad ost, blandfärs