Kött

Biff special recept

Biff special

Tid: 30min

Ingredienser: Gul lök, potatis, senap, smör, Ägg, Äggulor, fransk senap, utskuren biff

Helstekt lammsadel recept

Helstekt lammsadel

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Köttbuljong, salt, vitlöksklyfta, grädde, svartpeppar, maizenaredning ljus sås, lammsadel korthuggen

Ugnsstekt falukorv recept

Ugnsstekt falukorv

Tid: 45min

Ingredienser: Falukorv, färskost, gul lök, katrinplommon, ost, smör, Äpple, ananas skivor

Rensadelfilé recept

Rensadelfilé

Tid: 30min

Ingredienser: Smör, schalottenlök, arrowrot, kinesisk soja, rött vin, rensadel, szechuanpeppar, viltbuljong

Kalvfilé Oscar recept

Kalvfilé Oscar

Tid: 15min

Ingredienser: Hummer, kalvfilé, smör, choronsås, sparrisknoppar

Oxsvanssoppa recept

Oxsvanssoppa

Tid: 4h

Ingredienser: Gul lök, morot, oxsvans, purjolök, rotselleri, smör, vetemjöl, vatten, salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar, lagerblad, tomatpuré, vitlöksklyfta, kryddnejlikor, torr sherry

Stekt rådjurssadel recept

Stekt rådjurssadel

Tid: 2h

Ingredienser: Gul lök, köttbuljong, morot, portvin, rotselleri, smör, svartvinbärsgelé, salt, lagerblad, timjan, rådjurssadel

Stekt lever i skivor recept

Stekt lever i skivor

Tid: 10min

Ingredienser: Kalvlever, smör, vetemjöl

Viltstek Dorotea recept

Viltstek Dorotea

Tid: 1h 25min

Ingredienser: Mesost, renstek, smör, vetemjöl, salt, grönsaksbuljong, grädde, svartpeppar, konjak, kinesisk soja, nejlikor krossade, steksky med buljong

Viltskav i ölsås recept

Viltskav i ölsås

Tid: 30min

Ingredienser: Crème fraiche, lingon, renskav, smör, salt, peppar, maizenaredning ljus sås, mörköl