Kött
Oxjärpar
Tid: 35min
Ingredienser: Mjölk, nötfärs, smör, Ägg, salt, peppar, potatismjöl, persilja hackad, skinka kokt
Hotchpotchsoppa
Tid: 2h
Ingredienser: Morot, palsternacka, potatis, purjolök, rotselleri, vitkål, vatten, salt, vitpepparkorn, kryddpepparkorn, lammbringa
Köttsoppa
Tid: 1h 45min
Ingredienser: Högrev, morot, palsternacka, purjolök, rotselleri, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, kryddpepparkorn, persiljekvist
Gulaschsoppa
Tid: 2h
Ingredienser: Gul lök, paprika grön, potatis, smör, vetemjöl, vatten, salt, tomatpuré, vitlöksklyfta, sidfläsk, paprikapulver, nötkött, vitt vin, peppar, kummin, mejram, tabasco, matlagningsyoghurt
Koka rimmat kött
Tid: 2h 30min
Ingredienser: Gul lök, morot, rotselleri, vatten, vitpepparkorn, persiljestjälkar, lagerblad, kryddpepparkorn, nejlikor, rimmat kött benfritt
Leverkaka
Tid: 2h
Ingredienser: Gul lök, lammlever, mjölk, russin, smör, Ägg, vatten, salt, peppar, sirap, färsk mejram, risgryn
Hjärtats gryta
Tid: 1h
Ingredienser: Köttbuljong, lammhjärta, smör, salt, lagerblad, kryddpepparkorn, peppar, grädde, grönsaker, enbär krossade, maizenaredning
Jämtländsk älggryta
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Fransyska, gul lök, morot, smör, vetemjöl, salt, lagerblad, sidfläsk, grönsaksbuljong, svartpeppar, trattkantarell, persilja knippe, enbär, rött vin
Stekt kycklinglever
Tid: 20min
Ingredienser: Chilisås, crème fraiche, gul lök, kycklinglever, smör
Ugnsbakad kassler
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Kassler, rosmarin