Kött
Ossobuco
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Citronskal, gul lök, kalvlägg, morot, rotselleri, smör, vetemjöl, salt, vitlöksklyfta, vitt vin, peppar, grönsaksbuljong, timjan, krossade tomater, rosmarin
Fruktig lammwok
Tid: 35min
Ingredienser: Aprikoser torkade, gul lök, köttbuljong, paprika grön, purjolök, salt, svartpeppar, soja, olja, färsk timjan, lammkött benfritt
Couscous Marocaine
Tid: 3h
Ingredienser: Aubergine, couscous, gul lök, kikärter, kyckling, kålrot, köttbuljong, morot, potatis, russin, squash, salt, vitlöksklyfta, paprikapulver, svartpeppar, olja, kajennpeppar, saffran, lammkött benfritt, vitkålshuvud
Nöt- och blandfärs
Tid: 30min
Ingredienser: Mjölk, Ägg, salt, vitpeppar, blandfärs, utdrygning till färs, smaksättning till färs
Biffar på spenatbädd
Tid: 50min
Ingredienser: Smör, bladspenat, bifftomat, köttfärs kalvfärs, vitlökssmör
Kalvtimbal
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, Äggulor, Äggvita, kalvfärs
Lammfärsrulle
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Fläskfärs, färskost, lammfärs, mjölk, smör, Ägg, salt, vitpeppar, vitlöksklyfta, grädde, selleristjälk
Kålpudding
Tid: 1h 20min
Ingredienser: Gul lök, mjölk, smör, Ägg, vatten, salt, vitpeppar, grönsaksbuljong, vitkålshuvud, blandfärs, risgryn
Köttpaté och terrin
Tid: 2h 30min
Ingredienser: Ägg, salt, vitlöksklyfta, peppar, konjak, muskotnöt riven, kalvkött, fläskkött malet, sidfläsk malet, köttglace, gelatinpulver
Ostgratinerad kassler
Tid: 1h
Ingredienser: Ris långkornigt, smör, sparris, vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, Äggulor, ost riven, sparrisspad, oregano, kassler kokt