Kött
Leverstuvning
Tid: 25min
Ingredienser: Lammlever, smör, vetemjöl, salt, tomatpuré, grönsaksbuljong, grädde, svartpeppar, fransk senap
Helstekt lammsadel
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Köttbuljong, salt, vitlöksklyfta, grädde, svartpeppar, maizenaredning ljus sås, lammsadel korthuggen
Hjortstek
Tid: 1h 30min
Ingredienser: Crème fraiche, köttbuljong, mesost, smör, salt, peppar, grädde, maizenaredning ljus sås, enbär, hjortstek
Inbakad oxfilé
Tid: 2h 20min
Ingredienser: Champinjoner, oxfilé, smör, salt, tomatpuré, Äggulor, svartpeppar, schalottenlök, smördegsplattor, skinka rökt
Stekt ångbåtsbiff
Tid: 15min
Ingredienser: Smör, worcestersås, rödlök, utskuren biff
Engelsk rostbiff
Tid: 2h 15min
Ingredienser: Rostbiff, smör, salt, svartpeppar, sirap, steklök
Kalvfilé Oscar
Tid: 15min
Ingredienser: Hummer, kalvfilé, smör, choronsås, sparrisknoppar
Örtfylld fläskfilé
Tid: 1h
Ingredienser: Fläskfilé, köttbuljong, smör, salt, vitpeppar, arrowrot, mynta hackad, persilja hackad, steksky, salvia hackad, körvel hackad
Kalvbrässtuvning
Tid: 30min
Ingredienser: Kalvbräss, smör, vetemjöl, salt, gräddmjölk
Köttfondue
Tid: 30min
Ingredienser: Champinjoner, gurka, isbergssallad, paprika grön, paprika röd, rostbiff, tomat, stark buljong