Kött
Lammkotletter
Tid: 30min
Ingredienser: Lammkotlett, olivolja, tomat, Äppelcidervinäger, salt, svartpeppar, rödlök, sambal oelek, råsocker, kiwi gul
Marinerad älgstek
Tid: 2h
Ingredienser: Crème fraiche, gul lök, rotselleri, smör, vetemjöl, Älgstek, salt, lagerblad, kryddpepparkorn, grönsaksbuljong, svartpeppar, konjak, olja, enbär, steksky, salvia, rött vin, grönpepparkorn
Het glaze
Tid: 10min
Ingredienser: Sweet chilisås, spiskummin, svartpeppar, soja, olja, gurkmeja
Fyllda skinkschnitzlar
Tid: 15min
Ingredienser: Skinka, smör, Ädelost, paprikapulver, grädde, oliver hackade
Örtmarinad
Tid: 10min
Ingredienser: Vitlöksklyfta, Örter finhackade, soja, vinäger, olja
Kalvrulader
Tid: 30min
Ingredienser: Kalvlever, portvin, smör, salt, vitpeppar, vitt vin, vispgrädde, skinka rökt, färsk salvia blad, utskuren kalv
Kalvtimbal
Tid: 1h 15min
Ingredienser: Vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, Äggulor, Äggvita, kalvfärs
Örtfylld fläskfilé
Tid: 1h
Ingredienser: Fläskfilé, köttbuljong, smör, salt, vitpeppar, arrowrot, mynta hackad, persilja hackad, steksky, salvia hackad, körvel hackad
Utdrygning till färs
Tid: 0min
Ingredienser: Morot, potatismjöl, ströbröd, potatis kokt, havregryn
Ugnsstekt fläskkarré
Tid: 2h 15min
Ingredienser: Fläskkarré, köttbuljong, salt, svartpeppar, arrowrot, ingefära, rosmarin