Kött

Självrimmad skinka

Tid: 1h

Ingredienser: Socker, vatten, salt, salpeter, grovt salt

Kalvsauté Marengo

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Apelsinskal, basilika, champinjoner, smör, tomat, vetemjöl, salt, vitlöksklyfta, vitt vin, grönsaksbuljong, svartpeppar, timjan, persilja hackad, steklök, kalvkött benfri

Kokt äppelskinka

Tid: 50min

Ingredienser: Gul lök, vatten, salt, potatismjöl, ingefära, kokspad, äppelcider, skinka benfri, kanel, Äppelgelé

Biffknyten

Tid: 15min

Ingredienser: Gul lök, smör, fransk senap, pepparrot riven, utskuren biff

Rensadelfilé

Tid: 30min

Ingredienser: Smör, schalottenlök, arrowrot, kinesisk soja, rött vin, rensadel, szechuanpeppar, viltbuljong

Fyllda skinkschnitzlar

Tid: 15min

Ingredienser: Skinka, smör, Ädelost, paprikapulver, grädde, oliver hackade

Kalvtimbal

Tid: 1h 15min

Ingredienser: Vetemjöl, salt, vitpeppar, grädde, Äggulor, Äggvita, kalvfärs

Ungersk gulaschgryta

Tid: 1h

Ingredienser: Köttbuljong, paprika grön, potatis, smör, salt, tomatpuré, paprikapulver, vitt vin, nötkött benfritt, steklök

Färserad kalvbringa

Tid: 2h 30min

Ingredienser: Bacon, köttbuljong, smör, Ädelost, salt, svartpeppar, persilja hackad, urbenad kalvbringa, kalvfärs

Grekisk moussaka