Fågel

Kycklingaladåb

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Gelatinblad, gurka, purjolök, sparris, worcestersås, kinesisk soja, kokt kyckling, klarad buljong

Strutsfilé

Tid: 40min

Ingredienser: Crème fraiche, paprika röd, smör, squash, strutsfilé, vitlök, salt, vitt vin, hönsbuljong, svartpeppar, olja, maizenaredning ljus sås

Vildandsauté

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Brun farin, gul lök, lime, morot, portvin, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar, vitt vin, hönsbuljong, kinesisk soja, vildand

Kycklingwok

Tid: 25min

Ingredienser: Fetaost, gul lök, oliver svarta, olivolja, paprika gul, röda bönor, salt, svartpeppar, oregano, kycklingfilé

Helstekt strutsfilé

Tid: 45min

Ingredienser: Smör, strutsfilé, salt, peppar

Gås på franskt vis

Tid: 2h 45min

Ingredienser: Citron, gås, kycklinglever, smör, salt, vitpeppar, sherry, arrowrot, selleristjälk, steksky med hönsbuljong

Anka

Tid: 1h

Ingredienser: Ananas, anka, apelsin, morot, vatten, salt, peppar, hönsbuljong, lök, kinesisk soja, maizenaredning mörksås, rött vin, sockerbit

Marylandkyckling

Tid: 1h

Ingredienser: Bacon, banan, smör, tomat, vetemjöl, Ägg, ströbröd, kycklingfilé

Vildfågelmousse