Kött

Kassler Florentine

Tid: 25min

Ingredienser: Kassler, smör, salt, svartpeppar, muskotnöt riven, bladspenat, rosmarin, fin ostsås

Självrimmad skinka

Tid: 1h

Ingredienser: Socker, vatten, salt, salpeter, grovt salt

Burgundisk gryta

Tid: 2h

Ingredienser: Champinjoner, köttbuljong, smör, vetemjöl, salt, vitpeppar, lagerblad, tomatpuré, vitlöksklyfta, timjan, persilja hackad, nötkött benfritt, grisbog, kinesisk soja, steklök, rött vin

Kalvsauté Marengo

Tid: 1h 30min

Ingredienser: Apelsinskal, basilika, champinjoner, smör, tomat, vetemjöl, salt, vitlöksklyfta, vitt vin, grönsaksbuljong, svartpeppar, timjan, persilja hackad, steklök, kalvkött benfri

Marinerad lammstek

Tid: 1h 45min

Ingredienser: Morot, purjolök, salt, vitpepparkorn, persiljestjälkar, vitlöksklyfta, vitt vin, svartpeppar, arrowrot, dragon, selleristjälk, lammstek med ben, steksky

Tournedos

Tid: 10min

Ingredienser: Smör, salt, svartpeppar, nötfilé

Lamm i kål

Tid: 1h

Ingredienser: Vitkål, vatten, salt, vitpepparkorn, lagerblad, lammkött

Fläskfärs

Tid: 35min

Ingredienser: Fläskfärs, mjölk, Ägg, salt, vitpeppar, ingefära, potatis kokt

Kalv- och lammfärs

Tid: 30min

Ingredienser: Fläskfärs, lammfärs, mjölk, Ägg, salt, peppar, ströbröd

Lammgryta