Sås
Tomatsås
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, tomatpuré, grädde, soja, sky
Rödvinssås
Tid: 30min
Ingredienser: Rödvinbärsgelé, smör, vatten, lagerblad, vitlöksklyfta, svartpeppar, timjan, schalottenlök, arrowrot, ljus buljong, rosépeppar, rödvin
Sauce veloutée
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, ljus buljong
Ljus såsfond
Tid: 1h
Ingredienser: Gul lök, morot, palsternacka, purjolök, vatten, vitpepparkorn, lagerblad, kalvkött
Ädelsås
Tid: 10min
Ingredienser: Mjölk, smör, vetemjöl, Ädelost
Räksås med curry
Tid: 30min
Ingredienser: Räkor, smör, vetemjöl, vatten, curry, vispgrädde, konjak
Räksås på skalbuljong
Tid: 20min
Ingredienser: Räkor, smör, vetemjöl, vatten, tomatpuré, vitt vin, grädde
Sauce au beurre blanc
Tid: 20min
Ingredienser: Senap, smör, vetemjöl, grädde, Äggulor, fiskbuljong, citronsaft
Svampsås
Tid: 20min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, sherry, grädde, soja, ljus buljong, svamp
Currysås
Tid: 10min
Ingredienser: Smör, vetemjöl, curry, ljus buljong